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洗浄度（タンパク汚れ）を判定できる簡易キット
レストランの厨房（包丁、まな板、調理器具など）や食品製造ライン（ノズル、タンク、充填機など）等で表面に残った食品残渣（たんぱく質）を４段階の色変化で汚れ判定
特徴
- 残留タンパク質を検出
- 4段階の色による判定
- 10分で結果判定
- 別途必要な器具は必要ありません
操作方法
- 試験管に試薬Aをピペットで1mL入れる。
- さらに試験管に試薬Bを1滴加える。
- 均一になるまでよく振り混ぜる。
- 拭き取り液（1-2滴）で綿棒を濡らす。
- 10cmx10cmを拭き取る。
- 綿棒を試験管に入れ、10分後液の色をカラーチェッカーで比較する。
色による判定
試薬の反応時間
| 反応試薬の温度 | 試薬判定時間 |
| 15〜25℃ | 10分 |
| 40〜45℃ | 3分 |
温度により変色に要する時間が異なりますので、一定の測定温度・時間を決めて行ってください。
| Cat No. | 品名 | 数量 | 定価 |
| F200 | フキトリマスター | 200テスト/箱 | ￥27,000 |
キットの構成
- 試薬A(2×100mL)
- 試薬B(1×20mL)
- 抜き取り液(1×20mL)
- 綿棒(2×100本)
- 試験管（5本）
- カラーチェッカー（1個）
- 1mLのスポイト（1個）
オプションのフキトリマスター測定器で迅速に数値化できます。